El flexitarismo: una tendencia creciente en la industria de food service

En la industria de food service, se está produciendo un cambio hacia opciones más saludables y sostenibles en los menús. Una de las tendencias más recientes es el flexitarismo, que es una dieta que se basa en una alimentación semi vegetariana, pero que ocasionalmente incluye carne o pescado. Los consumidores están adoptando esta dieta por razones de salud, medio ambiente y ética.

El flexitarismo ofrece una gran oportunidad para los negocios de servicios de alimentos. Al ofrecer opciones flexitariano en los menús, los restaurantes pueden atraer a un grupo más amplio de consumidores y diferenciarse de la competencia. Además, la inclusión de opciones flexitariano puede ser una forma de reducir los costos, ya que los ingredientes mayormente a base de plantas suelen ser menos costosos que la carne y el pescado.

Para aquellos en la industria de food service que quieren capitalizar la tendencia del flexitarismo, es importante asegurarse de que las opciones flexitariano en el menú sean atractivas y bien presentadas. Los consumidores están dispuestos a probar alimentos más saludables y sostenibles, pero con mucho sabor y hermosa presentación. Además, es importante asegurarse de que los ingredientes utilizados sean frescos y de alta calidad.

En resumen, el flexitarismo es una tendencia en alta en la industria de food service, y las empresas pueden aprovechar esta oportunidad ofreciendo opciones flexitariano en sus menús. Al hacerlo, pueden atraer a un grupo más amplio de consumidores, diferenciarse de la competencia y bajar los costos.